Живи до 100. Визуальные инструменты долгой, здоровой и счастливой жизни по мотивам 12 бестселлеров - - Страница 23

стресс снимает, и улучшает работу мозга, и повышает иммунитет. На самом деле относительно безопасной считается одна порция алкоголя в день для женщин и две для мужчин.

Порция – это 360 мл пива, 150 мл вина и 40 мл крепкого алкоголя.

Даже умеренное употребление алкоголя увеличивает риск возникновения некоторых заболеваний. Отличный фильм про алкоголь выпустила компания BBC – The Truth About Alcohol. Он доступен в YouTube.

Исследователи обнаружили, что около пяти тысяч смертей от рака груди в год связаны с умеренным (не более одной порции) потреблением алкоголя. Единственный алкогольный напиток, который не повышает риск рака груди, – красное вино, потому что один из компонентов кожуры темного винограда подавляет энзим синтеза эстрогена (ароматазу), который участвует в строительстве раковых опухолей. Однако намного полезнее пить виноградный сок или есть натуральный виноград.

Алкоголь сам по себе не канцероген. Канцероген – ацетальдегид, продукт распада этанола, основного компонента любого алкогольного напитка. Он образуется в ротовой полости, едва человек делает глоток алкоголя. Если вы подержите алкоголь во рту в течение пяти секунд, в течение 10 минут уровень ацетальдегида будет опасным – такой уровень ацетальдегида может вызвать любой из видов рака.

Внимание! Спиртосодержащие ополаскиватели для полости рта не менее опасны.

Кроме токсичного воздействия алкоголя на организм, у него есть еще одно опасное свойство – он ухудшает концентрацию внимания. Около половины смертей, связанных с употреблением алкоголя, происходят в результате ДТП.

Основные компоненты здоровья и долголетия

Доктор Грегер составил список из 12 компонентов, которые должны присутствовать в жизни каждого человека, желающего жить долго и не болеть.

• Бобовые.

• Ягоды.

• Фрукты.

• Крестоцветные овощи (брокколи, цветная капуста и другие).

• Зелень.

• Другие овощи.

• Семена льна.

• Орехи.

• Специи.

• Цельные злаки и зерна.

• Напитки.

• Физическая активность.

Не любите зелень? Возьмите горсть шпината и добавьте его в бананово-клубничный смузи. Изменится только цвет, а на вкус напитка шпинат не повлияет. В следующий раз добавьте две горсти. Постепенно вы привыкнете к новому вкусу.

Повесьте этот список на холодильник и отмечайте галочками компоненты, которые присутствовали сегодня на вашем столе и которым вы уделили время. Так вы сможете скорректировать рацион и образ жизни. Автор советует вносить изменения постепенно.

Пятнадцать основных причин смертности. Как их избежать

Если у вас наследственная предрасположенность к какой-либо болезни или вам уже поставили диагноз, важно скорректировать свой рацион с учетом заболевания. Но любому человеку, больному или здоровому, нужно есть 5–7 порций овощей и фруктов ежедневно.

Ишемическая болезнь сердца

Самый низкий уровень заболеваемости ишемической болезнью сердца отмечается в Африке и сельскохозяйственных районах Китая. Люди из этих мест едят преимущественно растительную пищу, поэтому у них низкий уровень холестерина в крови.

У большинства людей в процессе жизни в коронарных артериях, которые снабжают сердце кровью, обогащенной кислородом, образуются атеросклеротические бляшки. При разрыве бляшки образуется тромб, который блокирует поступление крови в сердце, что вызывает инфаркт миокарда – часть сердца повреждается или умирает.

Ежегодно от ишемической болезни умирают 500 тысяч американцев, но отказ от вредных продуктов может не только предотвратить болезнь, но и повернуть ее вспять у человека, который уже перенес инфаркт.

Ишемическую болезнь сердца вызывают эндотоксины – бактерии, которые способствуют воспалению в артериях. Они не погибают при нагревании и под воздействием желудочного сока и ферментов. Эндотоксины содержатся в пище животного происхождения. Внимание! Обезжиренные молочные продукты и рыба тоже содержат эндотоксины.

Ишемическая болезнь начинается в детстве.

Но здоровье артерий можно восстановить, если перейти на растительный рацион, как это сделала бабушка автора.

В 1953 году ученые провели 300 аутопсий солдат, убитых в Корее, средний возраст которых был 22 года. У 77 % солдат были обнаружены признаки атеросклероза коронарных артерий, а у некоторых артерии были забиты на 90 % и больше.

Рекомендации по профилактике и лечению ишемической болезни

• Растительный рацион (фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, бобовые – все продукты, богатые клетчаткой).

• Физическая активность.

• Отказ от курения. Через год после того, как вы выкурите последнюю сигарету, риск ишемической болезни сердца снизится вдвое.

• Бразильский орех. Всего четыре бразильских ореха в месяц снижают уровень холестерина в крови эффективнее, чем статины, у которых много побочных эффектов: они нарушают работу печени, удваивают риск возникновения рака груди у женщин и увеличивают вероятность диабета второго типа.

• Калий. Он укрепляет сердечную мышцу и сосуды и содержится в зеленых овощах, бобовых и сладком картофеле, в меньшем количестве – в бананах и абрикосах.

• Цитрусовые. Лимоны, мандарины, апельсины содержат фитонутриент гесперидин, который улучшает кровообращение в организме.

Миф об ишемической болезни: рыбий жир – лучшая профилактика атеросклероза и инфаркта.

Результаты метаанализа, которые были опубликованы в журнале Американской медицинской ассоциации, показали, что рыбий жир (жирные кислоты омега-3) не влияет на продолжительность жизни и не предотвращает инфаркты.

Заболевания легких

Легочные заболевания – вторая по численности причина смерти в США. От них умирают более 300 тысяч людей в год. Легочных болезней много, но самые распространенные – это рак легких, хроническая обструктивная болезнь легких (ХОБЛ) и астма.

Рак легких – разновидность рака, в наименьшей степени поддающаяся лечению. В 90 % случаев рак легких – следствие курения. Отказ от курения и здоровое питание уменьшают повреждения ДНК, вызванные курением, и снижают риск заболеть раком легких.

Рацион, богатый овощами и фруктами, замедляет прогрессирование ХОБЛ, к которой относятся хронические бронхиты (воспаления стенок бронхов) и эмфизема (повреждение альвеол легких).

Рацион, богатый овощами и фруктами, снижает риск заболевания астмой и уменьшает количество приступов у больных.

Рекомендации по профилактике и улучшению течения болезней легких

• Немедленный отказ от курения. Через 15 лет после отказа от курения риск заболеть раком легких такой же, как у человека, который никогда не курил.

• Избегание пассивного курения. Пассивный курильщик на 20–30 % больше некурящего рискует заболеть раком легких.

Группе курильщиков рекомендовали есть по одной брокколи в день, и через 10 дней мутации в ДНК сократились в среднем на 41 %.

• Брокколи и в меньшей степени другие крестоцветные (цветная капуста, кочанная капуста) подавляет метастазирование (распространение рака на другие органы).

• Куркума – эта индийская специя блокирует действие канцерогенов, которые вызывают мутации ДНК, и запускает процесс саморазрушения раковых клеток, препятствуя образованию опухолей.

• Хорошая вентиляция на кухне – дым от жарки воздействует на легкие подобно табачному дыму, и его вред сопоставим с воздействием пассивного курения.

• Исключение из рациона яиц, молочных продуктов и газированных напитков – эффективная профилактика астматических приступов.

Заболевания головного мозга

В США от инсульта ежегодно умирают 130 тысяч