Энциклопедия домашней выпечки - Галина Поскребышева - Страница 49

К оглавлению

49


Советы:

1. В домашних условиях яйца рекомендуется хранить в прохладном месте, но при температуре не ниже +2 °C.

2. Прежде, чем разбить или сварить яйцо, его нужно обмыть теплой водой.

3. Яичный белок легче взбивается в густую пышную пену, если он охлажден.

Энциклопедия домашней выпечки

49